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美國超市常常有特價的整隻雞，對於兩個人的家庭，可能就會很吃力的吃完整隻雞，我的處理方法就是肢解雞成好幾個部位，然後慢慢的用不同的方式烹調不同的部位，雞腿有雞腿的煮法，雞胸肉、雞翅、雞骨頭、雞油,還有雞帶骨的雞肉，一雞多吃，今天介紹雞骨頭與雞骨帶肉的處理方法。
雞高湯的應用之一：作蛋餅皮。
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美國加州sunnyvale
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