天與雲之愛

買了一些材料，打鐵趁熱，做了PIZZA來試材料。

PIZZA麵糰材料:                                                                                                                 (出處:BAKING by JAMES PETERSON)

3 Cups flour(330g麵粉)

3/4 Cup barely warm water(180g水)

1/2 teaspoon active dry yeaster proofed in 1 tablesoon warm water(1/2活性乾酵母溶在一大匙的溫水裡)

6 tablespoon olive oil(六大匙特級橄欖油)

pinch salt(少許鹽)

做法:

1.混合麵粉、水、乾酵母水和鹽，攪拌成團。

2.加入橄欖油，中速繼續攪拌約七分鐘，開高速兩至三分鐘，至麵糰三光。

3.室溫下靜置4個小時，或室溫下放一個小時，再放至冰箱冷藏過夜。

4.取適量大小的麵糰，桿至適量大小(需適量手粉)與薄度，放上番茄糊、Mozerella起司、自己喜歡的材料、墨西哥混合起司於桿平的麵糰上。

5.烤箱400F預熱好，將PIZZA放至烤箱25~30分鐘。

烤出來，麵糰烤酥一點，會有脆脆的餅皮，加上自己喜歡的餡料，歐伊西喔~~~

新買的培根很香，應該還會趁便宜再補貨，培根已經趁開封後，切成幾等份，裝在袋子中，冷凍。要用的時候，再拿出來用，不怕跟保存期限賽跑。 

另外一個Mozerella起司，買的有點貴，味道普通，下次會去買家的。

番茄糊，是自己熬的，不夠香，下次要換別的方式煮煮看。

還有料，放的不夠平均，中間太濕，下次要放平均點。