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當家庭主婦,已經ㄧ年多,當有人問,你在哪裡高就？  家庭主婦,外傭,台傭,好吧,最近有稱職一點學習,紀錄一下:

蒸煮蔬菜時間                                                 (資料來源:how to boil water )

蔬菜 蒸/煮 搭配食材

蘆筍

 蒸或煮四到六分鐘(根據大小) 搭配奶油/擠檸檬汁
甜菜根 煮20~30分鐘 醋/ 橄欖油
綠花椰菜 蒸四到六分鐘(脆),八到十分鐘(軟化);煮二到三分鐘 紅辣椒和蒜頭
豆芽菜 蒸或煮八到十分鐘 橘子皮/熟培根
紅蘿蔔 蒸或煮四到六分鐘 奶油/蒔蘿(或其他的香草)
花椰菜 蒸或煮四到八分鐘 檸檬皮/棕奶油
玉米 煮三到六分鐘(根據大小) 奶油/橄欖油/辣椒粉
茴香 蒸十分鐘 橄欖油和橘子/檸檬皮
馬鈴薯 蒸或煮十到四十五分鐘(fork-tender) 奶油/香草/橄欖油/莎莎醬
蔥 蒸三分鐘 芝麻油和薑
蘿蔔 煮或蒸八分鐘 奶油和巴西里

加州住了近一個月,之前超級市場常跑大華九九,永和超市,煮台灣的菜色,常常掙扎要採買的菜色,台灣菜的食材,因為運費的關係,比較華貴,自從常跑CUPERTINO圖書館,發現藏寶地,借了一些書,慢慢的,買一些從來沒用過的蔬菜與食材,要學習如何煮出當季的食物。

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