天與雲之愛

     在美國最懷念的台灣食物，也是胖老公的最愛"香腸",買過兩次網路有名的"辛巴樂"香腸，也有過朋友的"恩典牌"香腸，但是還是想要自己做香腸試試看，以後想要吃香腸的時候，貨源就不怕啦。
  

     準備灌香腸，在米國，最不方便的是買到材料香腸的腸衣，英文名稱是sausage casing,上google查到，幾乎都是請你在網路購買，在一般超市很難買到，還有另一種方法，去中國超市買小腸回來自己洗，想到這項步驟，都懶惰了，還有網路上寫要去舊金山的專門賣肉的店去買，有點遠，放棄。也有聽說到義大利的超級市場去買。還有另外一種不需要腸衣的方法，用鋁箔紙包成香腸的形狀下去烤。但皇天不負苦心人，我終於買到了腸衣，在我家附近的一家s******超市買到，不是放在架上賣的，是要去問肉品人員，有沒有賣，超市員工幫我包裝我需要的量，買了快一磅(13.99/lb)，看起來好多，我可以玩得很愉快了。

昨天做的法國麵包，受老公青睞，所以今天再接再勵，把一些需要改進的地方加強，今天用的麵粉是，450g高筋麵粉與50g低筋麵粉混合。改善外觀，這可能要常常做才能。麵包孔洞能夠更棒一點。

相信網路上有很多人寫海霸王的食記，正反評價不一，應朋友的邀請，一同去品嘗，這次有品嘗到，黃毛雞 4.95元/盤，龍蝦撈麵 9.95元/盤，象拔蚌粥6.95元/碗，蝦腸粉、蝦餃、奶黃包(地雷)與芝麻麻糬(大中小點每種都2元)。
整體下來，托老公的福氣，在加州吃過好幾家港式飲茶餐廳，海霸王飲茶餐廳算是，相當超值，但是，細節部分，沒有處理得很洽當，奶黃包不熱，也難吃，點心與上來的食物不夠熱，食物的調味還算不錯，平心靜論，可以久久來一次，至於多久，可能還要等上好幾個月吧。

同場加映，全雞用法之二:

美國超市常常有特價的整隻雞，對於兩個人的家庭，可能就會很吃力的吃完整隻雞，我的處理方法就是肢解雞成好幾個部位，然後慢慢的用不同的方式烹調不同的部位，雞腿有雞腿的煮法，雞胸肉、雞翅、雞骨頭、雞油,還有雞帶骨的雞肉，一雞多吃，今天介紹雞骨頭與雞骨帶肉的處理方法。
雞高湯的應用之一：作蛋餅皮。

上次去吃過韓國烤肉，對於韓國式醃醬，讚不絕口阿，於是上網找了網友Emily的食譜，做了一次韓國烤肉醬，等用完烤肉醬，今天又做第二次
在鍋子中先煮的材料，我是將以下材料煮滾約十分鐘放涼。
醬油1/4杯

在台灣常常外食，對於義大利麵、披薩與焗烤類的義大利食物，常常三不五時會去品嘗，但好吃與不好吃的餐廳，口味相差很多，在中原大學的時候，有一家新開的義大利麵，價格大約台幣一百八十元上下，是由夫妻兩人開的，在巷子裡相當溫馨，口味也很獨到，似乎有加很多香料的緣故，但是可能因位置偏僻，所以開店大約不到一年，就停止營業了，想要再吃好吃的義大利麵，就要再多找找了。後來也是有吃到口味還不錯的義大利麵，但印象就沒有中原的那麼深刻了。自製義大利麵紅醬，似乎是不錯的主意，至少不會有缺貨問題喔。
番茄紅醬材料：
番茄、紅蔥頭、蒜頭、義大利香料束、現磨黑胡椒，橄欖油、鹽。

早午餐一向都是我的菜，身為家庭主婦，能夠"少煮一餐"，真的會感到輕鬆一點，而且享受吃飯的悠閒時光，有一舉數得的效果阿！

本次早午餐內容：
草莓牛奶一杯

在FARMER MARKET買了一條白蘿蔔，有點懷念家鄉蘿蔔糕的滋味，所以就來手做蘿蔔糕

材料：白蘿蔔約350g(切成絲備用)
         再來米粉150g

上次莎莎醬用涼拌的，這次莎莎醬用煮的，加的材料像似，方法用煮的，所以水份有煮出一點，所以較稀一點，比較沒有顆粒感。煮好放到冰箱冷藏，即可食用，也是很好吃，番茄用煮的，茄紅素會更多，健康升級喔！